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9 receitas de Massas Low Carb – Substitutos Alimentares

Assim como usamos vários tipos de sementes como substituto do trigo na produção de pão, utilizamos couve-flor para fazer arroz e vários tipos de pratos (inclusive pizza), no casos das massas low carb, o principal produto sustituto é a abobrinha.

No entanto, nesse caso, não precisamos ficar restritos a esse vegetal, existindo outras alternativas como palmito, berinjela, e até mesmo massa de proteína, conforme detalhado abaixo.

RECEITAS DE MASSAS LOW CARB

1 – Massa de Abobrinha Low Carb

Receita do canal Você Mais Fitness da Malu Perini:

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas
  • 1 colher de manteiga
  • cebola
  • alho
  • sal
  • pimenta

Modo de Fazer:

Direto no vídeo.

2 – Macarrão de Forno Low Carb

Receita do canal da Priscila Schulz – Receita Esperta

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas raladas como macarrão – não precisa cozinhar (pode usar brócolis também, só que daí tem que ser cozido)
  • 1 caixinha de creme de leite (uso a da Mococa)
  • Queijo Provolone ralado a gosto
  • 200 gramas de Molho de Tomate Italiano (aquele caseiro gostoso)
  • Frango desfiado a gosto

Modo de Fazer:

Direto no vídeo.

3 – Lasanha de Beringela à Bolonhesa Low Carb

Receita do canal da Débora Pizarro.

Ingredientes e modo de fazer:

Direto no vídeo

4 – Macarrão de Palmito com Molho Pesto Low Carb

Receita fácil e prática do canal Estilo Low Carb

Ingredientes e modo de fazer:

Direto no vídeo
ERRATA: No vídeo está 30g de palmito mas na verdade são 300g de palmito (1 pote).

5 – Lasanha de Berinjela Low Carb

Essa receita de Lasanha de Berinjela Low Carb é do canal Senhor Tanquinho.

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • molho de tomate caseiro “rústico” (aprenda a fazer aqui: http://bit.ly/video-molho )
  • 300g presunto
  • 300g queijo muçarela

Modo de Fazer:

Direto no vídeo.

6 – Macarrão de Proteína

Ótima receita de Macarrão de Proteína do canal do Thiago Lorusso

Ingredientes:

Macarrão:

  • 1 Peito de Frango sem pele e sem osso
  • Cebola, alho, sal e temperos a gosto
  • Açafrão Amarelo(Cúrcuma) a gosto
  • 4 Pedras de Gelo
  • 1 clara de ovo

Molho:

  • 2 Tomates Maduros
  • 1/4 de uma cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Modo de Fazer:

Direto no vídeo.

7 – Macarrão Abobrinha a Carbonara Low Carb

Receita do canal da Kátia Vilas Boas.

Ingredientes:

  • Abobrinha cortada em formato macarrão
  • 2 gemas
  • Creme de leite ( lata ou fresco )
  • Queijo – usei parmesão e gouda
  • Bacon frito
  • Leite se necessário
  • Sal a gosto

Modo de Fazer:

Direto no vídeo.

8 – Macarrão Milagroso – Shirataki

Receita do canal Vida de Mulher com Juliane Almeida.

Ingredientes e modo de fazer:

Direto no vídeo

9 – Receita de Espaguete de Legumes – Sem Glúten

Receita do ótimo canal Prápapá:

Ingredientes:

  • 2 cenouras
  • 1 alho-poró
  • 2 abobrinhas italianas
  • Azeite extra-virgem
  • 1 dente de alho picadinho
  • Manjericão fresco
  • 300ml de molho de tomate pelati caseiro (já ensinamos aqui: https://youtu.be/A6SU46porpQ)

Modo de Fazer:

Depois de higienizar os legumes (aqui tem o passo a passo da higienização: https://youtu.be/g3ivDCa-SPI), corte-os no formato desejado. Use mandoline ou corte com a faca.

Depois, em uma panela grande, coloque o azeite e refogue o alho bem picadinho. Quando começar a dourar, acrescente os legumes, já em fio, e mexa bem. Atenção, os legumes devem ficar cozidos, mas ainda crocantes, isso leva por volta de 5 minutos. Adicione o tomate pelati e tempere com um pouquinho de sal. Apague o fogo, coloque as folhas de manjericão e misture. Agora é só servir.

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Dr. João Eschiletti

The author Dr. João Eschiletti

Dr. João Carlos Correa Eschiletti (CREMERS 11095 – RQE 11861) é formado pela UFRGS em 1980. É médico nutrólogo pela Associação Brasileira de Nutrologia ABRAN, CFN, MEC. Membro titular da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, é mestre em Medicina pela Universidade de Porto – Portugal.

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