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Afinal, o Açúcar Não é Adaptado Ao Consumo Humano?

Os efeitos do açúcar sobre a saúde humana são temas constantes de debates em nutrição, envolvendo também políticas públicas. Em excelente editorial da revista Life Extension Foundation, escrito na edição de outubro de 2017, William Faloon descreve como age a indústria açucareira e a repercussão dessas políticas sobre a saúde da população.

O editorial, devidamente traduzido, está logo abaixo:

Não adaptado ao consumo humano

Por William Faloon

De volta ao ano de 1854 , um médico pioneiro em Londres fez um esforço heróico para demonstrar que beber água contaminada com fezes era perigoso. 1

William Fallon

A água contaminada produz bactérias como a cólera que matam cerca de 95 mil pessoas por ano em todo o mundo, onde a ingestão de fezes continua.2

Os cigarros causaram maior mortalidade antes dos perigos letais serem expostos. O tabaco continua a ser um dos principais motivos para a morte prematura. 3,4

O açúcar pode estar matando mais pessoas do que cólera ou tabaco.

Se o histórico for algum guia, a maioria continuará a ingerir açúcares e amidos em excesso de glicose, apesar do impacto de redução da vida .

A magnitude da carnificina de hoje requer fortes iniciativas de saúde pública.

Simplificando, não há motivo para adicionar açúcar a alimentos ou bebidas. Isso inclui xarope de milho de alta frutose, sucos de alta frutose, sacarose e amidos que aumentam os níveis de glicose no sangue.5-8

Para entender melhor a epidemia atual de obesidade e diabetes , o gráfico na próxima página revela o crescente aumento no consumo de açúcar pelas pessoas.

Do ponto de vista nutricional, não é necessário que as pessoas consumam açúcares ou amidos . Enquanto a glicose é essencial para sustentar a vida, a glicose é sintetizada em nosso fígado a partir de proteínas e gorduras que ingerimos. Esta produção interna natural de glicose é chamada de ” gluconeogênese “.

O público tardou em desistir do vício do açúcar. O que eu acho interessante são as pessoas que nunca tolerariam o tabaco ou a água com carga de fezes, mas têm pouca preocupação com o consumo de açúcar/amido.

A edição desse mês descreve um grande avanço na redução dos níveis de glicose e insulina no sangue. Esta abordagem natural aplica-se não só a pessoas com problemas diabéticos, mas também pessoas conscientes que procuram proteger contra a toxicidade de glicose/insulina.

A mensagem para levar a casa é que o açúcar não é adequado para o consumo humano. Para aqueles que não querem alterar sua dieta, novos extratos de nutrientes demonstraram suprimir os níveis sanguíneos de glicose / insulina depois da refeição, ao mesmo tempo em que reduzem a hemoglobina A1C .

É difícil perceber que algo que você consumiu toda a sua vida é mortal.

O açúcar é tão onipresente que você pode assumir que as pessoas sempre o usaram.

A realidade é que o consumo refinado de açúcar foi praticamente zero durante a maior parte da história humana.

Em 1700 , por exemplo, estima-se que a pessoa média na Inglaterra tenha consumido cerca de 4 pounds (1,8 kg) de açúcar refinado por ano. A ingestão anual de açúcar refinado já atingiu mais de 100 pounds (45kg).9

O excesso de ingestão de açúcar é um fator por trás das taxas crescentes de obesidade,10-12 câncer,13-17 doenças vasculares,18-27 demências,28-31 e diabetes tipo II.11,32-34

Uma grande parte da crise de custos de saúde de hoje poderia ser resolvida se as pessoas voltasse a ingerir pouco ou nenhum açúcar .

Como começou o vício do açúcar

Aumento geral do consumo de açúcar humano nos últimos 300 anos. Os dados de 1700-1978 são do Reino Unido e os dados de 1975-2000 são dos EUA. Não se reflecte a diminuição temporária da ingestão de açúcar durante as principais guerras quando os alimentos foram interrompidos.9

Quando os europeus colonizaram as Américas, eles transmitiram doenças infecciosas como a varíola que dizimava populações nativas que não possuíam imunidade natural contra esses agentes patogênicos.

Os nativos americanos, por sua vez, ensinaram aos europeus sobre tabaco e cana-de-açúcar, que, sem saber, começaram a matar pessoas que começaram a fumar tabaco e a comer açúcar refinado.

Uma vez que a média de vida nos anos 1700 a 1800 foi tão curta, o impacto desses venenos (tabaco e açúcar) não foi reconhecido em grande parte.

O açúcar atingiu os europeus na década de 1200 originada do sul da Ásia, mas era tão caro que apenas os ricos podiam pagar. À medida que as plantações de açúcar surgiram nas Américas, os preços caíram e uma mania de açúcar explodiu na Europa.

O impacto do vício de açúcar da sociedade é uma crise médica global que já faz séculos.

Agora é hora de classificar o açúcar como uma toxina análoga ao tabaco, com rótulos de advertência severos em alimentos/bebidas glicêmicas altas, além de vendas restritas para crianças.

O açúcar é cancerígeno?

Semelhante à forma como o indústria do tabaco enganou o público na década de 1950, aqueles vendendo glicose alimentos / bebidas hoje convenientemente vista as consequências letais.

A história do açúcar e do tabaco está intimamente alinhada. Inicialmente, os dois foram pensados para serem inofensivos. Levou séculos para que o público percebesse os perigos do tabaco.

O flagelo da doença infligida pelo açúcar ainda não foi reconhecido pela profissão médica.

Nós, no Life Extension®, aconselhamos pacientes com câncer a parar todo o consumo de açúcar simples e reduzir os amidos de glicose como o arroz, o pão e outros produtos de trigo/milho.

O consumo excessivo de glicose divide rapidamente as células malignas.35-37 A alta liberação de insulina que ocorre em resposta à ingestão de açúcar / amido promove a proliferação de células cancerígenas.38-40

Pesquisadores do MD Anderson no ano passado descobriram outro mecanismo pelo qual a alta ingestão de açúcar aumenta o risco de câncer de mama e facilita a metástase do câncer de pulmão. No modelo de roedores, a alta sacarose ou a ingestão de frutose aumentam as vias inflamatórias envolvidas na iniciação e metástase do câncer.41

O volume de dados apontando para o açúcar como um possível carcinógeno é assustador à luz do excesso de consumo atual de alimentos / bebidas glicêmicas altas.13,14,42,43

Nossos corpos não precisam de açúcar exógeno

A glicose é essencial para sustentar a vida. Tanto que nossos corpos desenvolveram mecanismos eficientes para garantir que a maioria de nós sempre mantenha os níveis adequados de glicose no sangue.

Entre as refeições, a glicose é criada a partir da degradação do glicogênio no nosso fígado e nos músculos. Nosso fígado também pode utilizar proteínas / gorduras e convertê-las em glicose através de um processo chamado gluconeogênese.

Basta imaginar os desafios que nossos antepassados enfrentaram nos meses de inverno, quando a única fonte de alimento era a carne. Sem a capacidade de converter as proteínas / gorduras na carne em glicose, o homem inicial não teria sobrevivido a esses longos períodos sem acesso a carboidratos.

Avance para os tempos modernos. A ingestão de açúcar / amido surgiu, mas nossas células em envelhecimento perderam grande parte da sua sensibilidade à insulina.

Portanto, em resposta ao excesso de ingestão de amido de açúcar, nossas células são incapazes de utilizar completamente a glicose porque são resistentes à insulina . Mas nosso fígado continua sintetizando mais glicose (via gluconeogênese) e derramando-a em nosso sangue. O resultado para muitas pessoas idosas é a sobrecarga constante de glicose / insulina.

Estes fatos deixam claro que os seres humanos não devem ingerir quantidades significativas de açúcares refinados. Mesmo quando não são consumidos açúcares ou amidos simples, algumas pessoas ainda têm glicemia / insulina, o que é ótimo, porque seus fígados superproduzem glicose.

Aqueles que praticam restrição estrita de calorias mantêm baixos níveis de glicose / insulina em jejum e pós-refeição.44 Poucos, no entanto, estão dispostos a comer cronicamente.

Há uma necessidade urgente de permitir que as pessoas comuns baixem os níveis de glicose e insulina no sangue. Mas os estudos mostram que o açúcar é aditivo de maneira análoga à da cocaína, de acordo com um relatório publicado.45

Perigo de excesso de insulina

Publicidade a partir da década de 1950 promoveu os inexistentes benefícios dos cigarros para a saúde.

A glicose no sangue aumenta em resposta à ingestão de açúcar/amido, superprodução de glicose (gluconeogênese) em nosso fígado e outros fatores relacionados ao envelhecimento.

Nosso pâncreas responde à glicose, secretando muita insulina, às vezes em estado crônico denominado hiperinsulinemia.

O problema é que, à medida que as células do envelhecimento tornam-se resistentes à insulina, os níveis sanguíneos de glicose permanecem elevados mesmo quando o pâncreas secreta mais insulina na tentativa de conduzir a glicose nas células.

Alguns pré-diabéticos manterão a glicemia de jejum normal durante anos porque o seu pâncreas secreta enormes quantidades de insulina que reduzem os níveis de glicose no sangue.

A insulina elevada tem sido correlacionada com praticamente todas as doenças diabéticas . 46-50

Como tem sido amplamente relatado por décadas na Life Extension Magazine®, aqueles com insulina elevada têm incidências acentuadamente maiores de distúrbios degenerativos.51-60

A notícia encorajadora é que foram identificados extratos de plantas naturais que podem diminuir as ondas de insulina danificadas pelas células.

Na juventude, nosso corpo responde a uma refeição secretando insulina suficiente para conduzir a glicose para as células para produção de energia ou armazenamento de gordura.

Em indivíduos jovens saudáveis, uma vez que a glicose no sangue cai para um nível seguro, a produção de insulina diminui. Um equilíbrio delicado é então mantido enquanto a glicose é modestamente liberada do fígado (gliconeogênese) juntamente com a modesta secreção de insulina pancreática.

Com o envelhecimento, nossas células tornam-se resistentes à insulina e perdem a capacidade de absorver a glicemia de forma eficiente. Isso cria um ciclo vicioso pelo qual o pâncreas secreta insulina no que pode ser uma tentativa fútil de conduzir a glicose para as células.

O impacto patológico é cronicamente elevado em níveis de glicose e insulina.

Apesar da maioria dos indivíduos envelhecidos terem muita glicose no sangue e insulina, eles continuam a cair em açúcares refinados e amidos . Isso prepara o cenário para a crise de saúde atual da obesidade e do diabetes tipo II.61

Uma nova solução foi descoberta utilizando extratos de plantas naturais que reduziram a insulina após a refeição em até 56%, juntamente com reduções impressionantes na glicose pós-refeição e uma queda de 0.3% na hemoglobina A1C (de 5.65% a 5.35% ).62,63

Os mecanismos únicos pelos quais essas plantas funcionam são descritos em um artigo que começa na página 26 desta edição.

Espero que as pessoas que lêem este editorial reduzam sua ingestão de açúcar simples praticamente zero enquanto reduzem os amidos de glicose (arroz, pão branco, batatas, milho, etc.).

Para aqueles que não conseguem atingir os níveis ótimos de glicose / insulina no sangue, a disponibilidade de extratos de plantas clinicamente testados deve proporcionar uma pausa bem-vinda do impacto das calorias de glicose.

Para uma vida mais longa,

William Faloon, co-fundador
Life Extension Buyers Club

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Dr. João Eschiletti

The author Dr. João Eschiletti

Dr. João Carlos Correa Eschiletti (CREMERS 11095 – RQE 11861) é formado pela UFRGS em 1980. É médico nutrólogo pela Associação Brasileira de Nutrologia ABRAN, CFN, MEC. Membro titular da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, é mestre em Medicina pela Universidade de Porto – Portugal.

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