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Como a gordura saturada foi condenada sem ter culpa

No excelente infográfico produzido por Glauber Silva do blog Obeso Emagrece, podemos ver o forma como muitos interesses não científicos levaram a demonização da gordura saturada, sem que para tal houvesse evidências científicas comprobatórias.

Como emagrecer: Entendendo como engordamos!
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Dr. João Eschiletti

The author Dr. João Eschiletti

Dr. João Carlos Correa Eschiletti (CREMERS 11095 – RQE 11861) é formado pela UFRGS em 1980. É médico nutrólogo pela Associação Brasileira de Nutrologia ABRAN, CFN, MEC. Membro titular da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, é mestre em Medicina pela Universidade de Porto – Portugal.

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