Se você chegou a ler alguns dos nossos artigos passados, você já deve saber que fazer dieta low-carb não significa dizer adeus a todas as sobremesas! Inclusive, a receita de brownie que publiquei aqui é uma das mais acessadas aqui no blog.
Além dela, existem diversas receitas de doces deliciosas que podem ser consumidas na sua dieta low-carb, e hoje vou ensinar mais uma: bolo de chocolate low-carb com cobertura!
O bolo de chocolate com baixo carboidrato é uma receita clássica e a preferida de muita gente! Como a maioria das receitas, é possível fazer pequenas modificações nos ingredientes para diminuir a quantidade de carboidratos sem perder o sabor.
Ingredientes
Bolo
- 1 xícara (100g) de farinha de amêndoas
- ½ xícara (90g) de adoçante xilitol (ou 130g de eritritol)
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 ovo
- 1 xícara (190g) de creme de leite
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Nozes ou oleaginosas picadas (opcional)
- Gotas de chocolate ou chocolate picado com 70% ou mais de cacau (opcional)
Cobertura
- ½ xícara de creme de leite
- ¼ xícara (50g) de adoçante xilitol (ou 70g de eritritol)
- ¼ xícara (20g) de cacau em pó
- 50g de gotas de chocolate ou chocolate picado com 70% ou mais de cacau
Modo de Preparo
Bolo
- Separe a gema e a clara do ovo, e bata a clara em neve. Reserve a clara;
- Misture todos os ingredientes (com exceção à clara em neve e o fermento) até ficar homogêneo;
- Junte a clara e o fermento à massa e misture cuidadosamente;
- Leve ao forno em forma untada ou antiaderente por cerca de 40 minutos (180-200°C).
Cobertura
- Misture todos os ingredientes em uma panela e leva ao fogo baixo, misturando constantemente para não queimar, até que a misture engrosse;
- Cubra o bolo após desenformá-lo, de preferência quando ele tiver esfriado um pouco.
E pronto! É só servir!
Essa receita, além de ser deliciosa, é prática, fácil, e barata de fazer! Você ainda pode modificá-la para deixar seu bolo de chocolate do jeito que você gosta, seja usando outra cobertura, ou adicionando morangos e castanhas, ou até mesmo dispensando a cobertura e o recheio completamente para comer um bolo simples com o café.
Espero que tenha gostado dessa receita, e até a próxima!
